วิสาหกิจชุมชนเกษตรสรรค์สร้าง

ภายใต้ผืนดินแห่งชายฝั่งปากพูน จ.นครศรีธรรมราช มีชุมชนหนึ่งที่ค่อย ๆ สร้างการเปลี่ยนแปลงจากวิถีชีวิตเดิม สู่พื้นที่การเรียนรู้และท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์อย่างแท้จริง ที่นี่คือ “วิสาหกิจชุมชนเกษตรสรรค์สร้าง” จุดเริ่มต้นของการอนุรักษ์เกิดจากการรวมตัวของชาวบ้านที่ต้องการรักษาทรัพยากรธรรมชาติ ป่าชายเลนที่เคยเงียบเหงาถูกปลุกให้มีชีวิตอีกครั้ง ผ่านกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงเรียนรู้ เช่น ล่องเรือชมอุโมงค์โกงกาง เรียนรู้การอนุบาลปูดำ และทำขนมพื้นบ้านอย่างขนมโคใต้ต้นตาล ชุมชนยังพัฒนาโรงเรียนพลังงานสะอาด เรียนรู้วิถีเกษตรปลอดสาร ร่วมกับการส่งเสริมอาชีพเสริม เช่น การทำไม้กวาดทางมะพร้าว งานหัตถกรรมจากเชือกกล้วย ไปจนถึงผลิตภัณฑ์อาหารจากสวนมะพร้าว อย่างน้ำช่อมะพร้าวมะนาวโซดา และคอนเฟลกอบกรอบ สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงสร้างรายได้ให้กับชาวบ้าน แต่ยังเป็นแบบอย่างของการอยู่ร่วมกับธรรมชาติอย่างเข้าใจและเคารพ การเปิดพื้นที่เรียนรู้ในชุมชนจึงไม่ได้มีแค่ความรู้ แต่เป็นโอกาสในการสร้างอนาคตไปพร้อมกับการอนุรักษ์

กิจกรรมท่องเที่ยว / การเรียนรู้ :

• ล่องเรือชมอุโมงค์โกงกาง
• ชมโรงอบพลังงานแสงอาทิตย์
• ทำขนมโคใต้ต้นตาล
• ฝึกหัตถกรรมเชือกกล้วย
• สาธิตเครื่องปั้นดินเผา

ผลิตภัณฑ์ชุมชน / ของฝาก :

• น้ำช่อมะพร้าวมะนาวโซดา
• ขนมชั้นช่อมะพร้าว
• คอนเฟลก
• น้ำตาลมะพร้าวปลอดสาร
• เครื่องปั้นดินเผา